余朱青營養師教你預防食物中毒-只要把握五原則

余朱青營養師教你預防食物中毒-只要把握五原則
把握５原則 別讓食物變成細菌溫床！
#余朱青營養師 教你「預防食物中毒」
 
台灣每年5-9月因天氣炎熱、氣溫高，
容易使食物成為細菌的溫床，
進而增加食物中毒的機會????
 
????常見造成食物中毒的原因如下：
❌保存不當及熱處理加熱溫度不足
❌食品調製後在室溫下擺放過久
❌生熟食交叉污染
❌烹調人員衛生不佳
❌調理食材的器具未清洗乾淨或水源遭受污染等因素
 
⚠️預防食物中毒五要原則⚠️
1️⃣料理前要洗手：
維持良好的衛生習慣，烹調食物/飯前、如廁後需澈底洗淨雙手，若有傷口要包紮。
2️⃣注意食物新鮮：
留意食品保存期限，購買食材不過量，避免擺放過久、用水要衛生。
3️⃣生熟食分開：
處理生熟食的刀具、砧板應分開，避免交叉污染。
4️⃣徹底加熱：
食物溫度介於6-70 ℃範圍，為細菌容易滋生的溫度！
建議食物得充分加熱至70℃以上，細菌才容易被消滅。
5️⃣要注意保存溫度：
購買冷藏冷凍食品時，可用保冰/冷袋使之保持低溫，
並避免太陽直射或運輸時間過久，避免食材因溫度上升增加細菌滋生的風險！
 
Follow 以上原則，
讓大家享受美食同時也吃的健康????????????
 

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