1963年生的崔麗心，當年主持《江山萬里情》叫好又叫座，

但她為了陪伴小孩，毅然放棄演藝事業，移民加拿大。

去年底北一女中120年校慶，她難得亮相，外表依舊甜美、氣質出眾。

她過去曾提到自己的養生方法，一起來看看。

崔麗心曾2度拿下金鐘獎 前景看好不留戀

很多人都記得當年擁有甜美笑容的「校園美女始祖」崔麗心。

她從兒童節目《童話世界》裡的「香香姐姐」，

到主持《女人女人》、《江山萬里情》等叫好又叫座的節目，

不僅兼具美麗與清新知性的形象，更2度拿下金鐘獎綜藝節目主持人。

就在前途一片看好時，崔麗心為了能照顧家庭、多陪孩子，

毅然放棄事業，隨著大10歲的先生李振稼移民加拿大。

儘管夫妻倆備足積蓄，但到了當地才發現，

因為匯率變動、降息和通貨膨脹等因素，財富大幅縮水。

移民坐吃山空 內心緊張

崔麗心笑說，她和先生都沒有在電視台以外的地方工作過，

當時只靠存款過活，有種坐吃山空的感覺。

「所謂理想很豐滿、現實很骨感。雖然不會馬上影響生活，但我當時才40歲，可能還要活50、60年，所以內心是有些緊張的」，

後來她投入網路電商事業，也在租了一年的房子後，在加拿大購入房產。

崔麗心保養方式：早餐喝豆漿、不吃隔夜菜

崔麗心表示，對她來說，內在的保養甚於外在。

每天早上一定要吃排毒早餐，「豆漿」是便宜又營養的食物，可以美白，有益健康。

崔麗心也力求吃清淡的食物，如生鮮或是用蒸、煮的食物，蔬果盡量選有機，

絕對不吃隔夜菜，不愛用微波爐烹煮、加溫食物。

她並表示，「維持年輕健康的不二法門，就是良好的生活習慣和維持好心情吧！」。

豆漿配蔬果有助降低膽固醇

營養師余朱青表示，新鮮蔬果含有維生素和纖維，可以降低膽固醇達到排毒效果。

而豆漿的蛋白質豐富，又含有異黃酮，類似雌激素，也有抗氧化功效，

因此崔麗心的早餐配比很健康。她建議，早餐要吃新鮮食物，攝取好的蛋白質，

例如黃豆、豆腐、豆漿、魚、雞蛋等，加上新鮮蔬菜，和一點點優質澱粉，

例如地瓜或五穀雜糧。想吃饅頭、包子也可以，注意量不要太多就好。

這樣的搭配就會是健康又營養的排毒早餐。

隔夜菜、反覆微波可能讓食物營養流失

余朱青也表示，隔夜菜要擔心的是生菌數高，

且食物反覆加熱也恐營養流失，降低營養密度，因此能夠吃新鮮是最好的。

她舉例，微波饅頭有時候會過硬，就是微波造成食物結構的改變，

營養成分也可能變質、蛋白質變性，所以一般不建議加熱太久。

不過她也強調，養生是比較而來的，能新鮮、當餐吃當然最好，

若真的要吃隔夜菜，盡量只微波一次就好，不要加熱過久。

蔬果部分若能力所及，能選有機當然最好，若無法就選新鮮即可。

◎ 圖片來源／翻攝自張雅琴臉書
◎ 諮詢專家／余朱青營養師

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