很多愛美的朋友，都覺得白木耳，勾勾稠稠的～

好像充滿了膠原蛋白～喝一碗下肚都覺得皮膚膨潤了
但是其實！！

白木耳當中並沒有含有膠原蛋白的成份

白木耳中，勾勾稠稠的東西～不是膠原蛋白，
而是「水溶性膳食纖維」

跟膠原蛋白可是不同的東西啊～

蠻多滑黏勾勾的食材，像是：黑、白木耳、菇類、秋葵等
這些植物性食材的黏滑成分，
其實是水溶性纖維而不是大家以為的膠原蛋白喲

而膠原蛋白大部份的來源都是動物性的，

像是牛筋、豬腳、豬皮、雞腳、雞皮等
但是這類膠原蛋白食物，大多含有油脂及脂肪！
吃的時候要留意烹煮方式，
以免愛美不成反而吃進一堆熱量

另外想要身體獲得膠原蛋白，吃含有膠原蛋白食物時，
同時也可以多攝取維生素C喔！
因為人體要合成膠原蛋白時，維生素Ｃ可是重要輔助！

如果缺乏維生素Ｃ，我們吃進去的蛋白質，
就會無法順利分解及合成為「膠原蛋白」。

雖然白木耳沒有含膠原蛋白，可能會讓愛美人士失望了，
不過它還是有很豐富的營養素的！！

像是白木耳含有豐富的多醣體，
多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，
具有代謝血脂、促進腸胃蠕動～增強免疫力、穩定血糖的作用

補充膠原蛋白，可以從脂肪含量較低的魚、肉這些來源攝取。
也別忘了攝取多種類！

富含維生素C的蔬菜水果，對合成膠原蛋白會更有幫助！

不論要得到什麼營養素，都不要徧食，
均衡的飲食才是對身體正確又長久的飲食方式喔！！

#余朱青營養師