「涼麵」怎麼吃更健康？ #余朱青營養師
你是不是曾有這樣的經驗呢(!)
天氣好熱
看到中午豔陽高照就沒了食慾
看到中午豔陽高照就沒了食慾但不吃好像對不起自己
於是「#涼麵」成了你的首選！
於是「#涼麵」成了你的首選！但要怎麼吃，其實有小秘訣喔～～
1.麵體選擇
常見的油麵麵體，含鈉量高，也含較多油脂，建議選擇 #蕎麥麵、全麥麵等，
可同時增加膳食纖維量，減少鈉、油脂的攝取，
亦可避免餐後血糖飆升造成昏昏沈沈想睡覺的情形發生。
2.搭配優質蛋白質
有些雖會添加火腿絲增加風味，但其屬加工品，建議搭配優質 #蛋白質，
如：茶葉蛋、豆漿、皮蛋豆腐等，吃足量的蛋白質可延長飽足感，
避免餐後很快就餓，反而增加攝取更多熱量的機會。
3.增加蔬菜量
通常會有少量的 #小黃瓜、胡蘿蔔絲，但份量不足以提供身體所需，
建議搭配份生菜沙拉、大番茄、秋葵或燙青菜補足蔬菜量，有助於維持 #腸道健康。
4.醬料搭配
芝麻醬、花生醬，尤其嘉義著名的涼麵加上美乃滋，熱量可是不容忽視，
建議醬料份量減半或選擇適量 #和風醬、油醋醬、豆漿等，可大大減輕身體的負擔。
這麼一來
可以在正中午吃到清爽美味又不失營養的一餐！
可以在正中午吃到清爽美味又不失營養的一餐！下午也會更有活力迎接各種挑戰