面對秋季天氣變化大,很多人身體有時會難以適應,從而產生不適症狀。

對此,國健署表示,有6種食材非常適合在入秋作為養生食材,

包含南瓜、山藥、蓮藕、銀耳、茄子及梨子。

其中銀耳又稱白木耳,有「平民燕窩」美譽,

富含多醣類和膳食纖維,能幫助糞便成形,還有利於血糖、血脂的控制,值得納入平日飲食中。

國健署在臉書粉專「食在好健康」發文表示,秋天保養身體可從飲食下手,並分享下列6款入秋養生食材:

1、南瓜:富含類胡蘿蔔素,其為維生素A前驅物,對於保護呼吸道等黏膜層具有極佳的功效。

2、山藥:山藥開胃益腎,且除含有多種維生素外,亦可以幫助消化。

3、蓮藕:生食、熟食大不同,生食可以散瘀、清熱;熟食可以健脾養胃。

4、銀耳:常又名為高貴不貴的「平民燕窩」,富含多醣類和膳食纖維,幫助糞便成形、有利於血糖、血脂的控制。

5、茄子:富含花青素,提供身體所需的抗氧化力。

6、梨子:梨子水分含量高,具有生津止渴、潤肺及祛燥的功效。

 

談及銀耳的營養價值,營養師余朱青補充,很多人以為其所含的黏滑成分是膠原蛋白,

其實是水溶性膳食纖維

但也別因此失望,銀耳含有豐富的多醣體,多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,

具有代謝血脂、促進腸胃蠕動、增強免疫力、穩定血糖的作用。

 

此外,營養師李婉萍還提到,通常深綠色蔬菜類富含葉酸,但在顏色白淨的銀耳裡也能找到,這不僅是對孕婦及胎兒重要的營養成分,也是一般人預防貧血、維護神經系統的一種維生素。

 

媒體報導連結-中時新聞網